La Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana – indirizzo Nutraceutica forma professionisti specializzati nello studio dei principi attivi presenti negli alimenti, dei loro effetti sul metabolismo e del loro impiego nella prevenzione e nel supporto al benessere psicofisico.

Il percorso integra conoscenze avanzate di biochimica, fisiologia, farmacologia e sicurezza alimentare, permettendo agli studenti di comprendere a fondo l’azione dei composti nutraceutici, dei supplementi e degli alimenti funzionali. L’obiettivo è fornire competenze per analizzare, valutare e utilizzare in modo scientifico le sostanze con potenziale beneficio per la salute.

Particolare attenzione è dedicata allo sviluppo e alla valutazione di prodotti nutraceutici, all’analisi del loro impatto sull’organismo e alla ricerca di nuove applicazioni preventive, integrative o coadiuvanti a trattamenti clinici.

Al termine del percorso, i laureati saranno in grado di:

• identificare e valutare i principi bioattivi presenti negli alimenti e nei prodotti nutraceutici;

• comprendere i meccanismi molecolari alla base dell’azione dei nutraceutici e degli alimenti funzionali;

• contribuire allo sviluppo, alla ricerca e alla validazione scientifica di prodotti nutraceutici e integratori;

• collaborare con aziende del settore alimentare, farmaceutico e biotecnologico;

• promuovere l’utilizzo consapevole e basato su evidenze di nutraceutici e supplementi in relazione alla salute e al benessere.

La Magistrale rappresenta la scelta ideale per chi vuole approfondire la frontiera tra nutrizione, salute e tecnologia alimentare, sviluppando competenze spendibili in ricerca, industria, consulenza e innovazione nel settore nutraceutico.